Makroud – Semolina And Kurma Pastries

Bahan kue
200 g tepung semolina

65 g tepung terig

80 g olive oil
2 sendok makan air limau 

Sekitar 100 ml air hangat

Garam

Isian 
250 g buah kurma

¼ sendok teh kayu manis (opsional)

1 sendok teh mentega 

50 g biji wijen kering-panggang

Taburan/Topping
200 ml madu cair 

1 sendok makan air limau 

Biji wijen panggang

Cara memasak
Dalam mangkuk, masukkan tepung semolina, tepung terigu, olive oil dan garam secukupnya. Pastikan adonan semolina teraduk dengan baik. Tutup dan sisihkan selama 1 jam.

Untuk bagian isian, campurkan buah kurma dengan kayu manis, mentega dan biji wijen. Panaskan oven sampai 200 ° C / 400 ° F / Gas 6. Bagilah campuran kurma menjadi berukuran seperti kapur tulis lalu gulung hingga tipis memanjang.

Untuk adonan semolina, tambahkan air limau dan air hangat sebanyak yang diperlukan untuk membuat adonan menjadi lembut tapi tidak lengket. Uleni sampai adonan lembut dan lentur.

Siapkan sebagian adonan dan letakan isian kurma di tengah. Lipat adonan hingga menutupinya. Tekan ringan untuk meratakan. Potong menjadi empat persegi panjang.Tempatkan di atas nampan kue dan panggang dalam oven selama sekitar 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk topping, panas madu dalam panci dengan air limau.Tuangkan madu selama makroud hangat dan taburi mereka dengan biji wijen.

Membuat 24 -30 makroud