Fettucini Smoked Beef Carbonara

Bahan : 
250 gr Pasta fettucini

300 ml Susu cair

100 ml Air kaldu atau ganti susu cair

100 ml Krim kental

5 buah Smoked beef, iris2 sesuai selera

100 gr Jamur champignon/jamur lain sesuai selera

1 buah Bawang bombay, cincang

2 siung Bawang putih, cincang

1/4 sdt Oregano bubuk

3 sdm Olive Oil

1 sdm Terigu (optimal)

50 gr Keju cheddar/keju parmesan

1/4 sdt Merica bubuk

1/2 sdt Gula pasir 

Garam secukupnya

Taburan :

Keju parmesan parut secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus fettucine sampai matang tapi tidak "benyek" (aldente istilahnya), tiriskan

2. Siram dengan 1 sdm olive oil, supaya tidak lengket kalau pasta sudah dingin.

3. Sambil merebus, siapkan wajan panaskan olive oil/butter, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay.

4. Setelah wangi masukkan jamur yang sudah dipotong2, lalu masukkan terigu, aduk2

5. Tuang susu dan kaldu sedikit demi sedikit.

6. Setelah tercampur masukkan krim kental, daging asap, keju, oregano dan garam

7. Masak sampai mendidih dan agak mengental

8. Tata pasta diatas piring, siram dengan saus carbonara lalu taburi keju parut.

Sumber